Arroccata con orgoglio sul suo sperone roccioso, la città medievale di Entrevaux dispiega il suo fascino tra il Var e le montagne. Dominata da una cittadella che si erge a 650 metri di altezza, sentinella avanzata alle porte delle Alpi, è opera successiva di Richelieu e poi di Vauban. Riparata dai suoi bastioni, qui il tempo sembra essersi fermato: strade acciottolate, case medievali, un forno per il pane e un'antica cattedrale barocca raccontano la storia di Entrevaux.
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